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現代餐飲企業經營與管理

作者:李輝作

字數:363

頁數:363

版次:

定價:30

ISBN:978-7-313-05119-6

出版日期:2008/06

圖書簡介

21世紀高等職業教育規劃教材雙證系列。本書內容包括餐飲管理的組織機構🕸、人員編製、市場分析和市場調研、企業營銷管理🚎、原材料采購供應、產品生產、產品銷售服務🪶、成本核算與控製等環節的具體操作和管理。
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