第一模塊 基礎知識模塊 / 1 第一單元 酒店宴會活動基本介紹 / 3 第二單元 酒店宴會預訂工作 / 9 第三單元 酒店宴會的策劃與實施 / 17 第四單元 酒店宴會促銷活動 / 29 第二模塊 基本技能模塊 / 41 第五單元 酒店婚宴設計與策劃 / 43 第六單元 酒店生日宴會設計與策劃 / 57 第七單元 酒店慶功宴會設計與策劃 / 65 第八單元 酒店會議宴會設計與策劃 / 73 第九單元 酒店自助餐式宴會設計與策劃 / 81 第十單元 酒店雞尾酒會設計與策劃 / 89 第十一單元 酒店主題宴會設計與策劃 / 99 第十二單元 酒店宴會服務 / 115 第三模塊 實踐教學模塊 / 127 第十三單元 主題宴會實例賞析 / 129 實例1　自由·華麗之日夜——××酒店主題宴會 / 129 實例2　慶祝百老匯200周年化妝舞會 / 138 實例3　萬聖節派對策劃書 / 144 實例4 海洋狂歡公司周年慶 / 150 實例5 影系天津——畢業典禮宴會 / 158 實例6 2月14日的約會——情人節宴會 / 164 參考文獻 / 173