圖書簡介

本書是中科協“老科學家學術成長資料采集工程”——秦含章院士研究成果🤴🖋。本傳記寫作的主線索是秦含章的二哥秦柳方先生寫的一萬字左右的秦含章傳記；為了讓本傳記內容詳實可信，我們直接應用了秦含章的人事檔案中自己寫的傳記和思想匯報的內容𓀙；秦含章在其一生各個時期中寫了大量的舊體詩，這些詩由他自己按年代排序🐻‍❄️🍟，收集在其自費印刷的三本冊子《回憶童年》🏌🏼、《回憶中年》、《回憶老年》中，雖然受到詩歌文體的限製，內容過於簡單，記述也不夠詳盡✍️☮️，但至少他的人生軌跡因為有了這些詩文的佐證而顯得異常清晰，秦老還為這些詩做了一些註釋說明文字👤。以上資料成為我們獲取大量關於秦老一生經歷的珍貴線索和細節的基礎。本書在評述秦含章的學術貢獻時，秦老作為釀酒界泰鬥級人物，報章雜誌上發表的關於他的回憶或采訪文章很多，我們將其作為參考資料並采用了對於秦老的老朋友及老同事王定昌、尤新和朱慶裴的采訪口述資料以及食品研究所的秦老同事們的口述內容做了客觀的陳述和歸納🏄🏽。more