第1章 導論
1.1 研究背景
1.2 研究目標和內容
1.3 本書結構

第2章 轉基因消費與政府監管
2.1 農業轉基因技術的應用及爭論
2.1.1 農業轉基因產品的產生和發展
2.1.2 轉基因產品的特征
2.1.3 考察轉基因食品安全性時通常註意的幾個要素
2.1.4 轉基因食品商品化中所面臨的問題
2.1.5 轉基因食品商業化中的爭論
2.2 消費者對轉基因產品的認識和接受程度
2.3 政府監管研究
2.3.1 各國對轉基因產品商業化及貿易的政策
2.3.2 主要政策類型比較
2.3.3 規製解析——標簽製
2.4 轉基因產品的國際貿易爭端

第3章 理論框架和研究方法
3.1 研究框架與模型設定
3.2 研究方法
3.3 實驗研究實例
3.3.1 支付意願、接受意願和拍賣機製
3.3.2 二價拍賣競賽
3.3.3 國外用實驗方法對食品安全問題研究案例一: 對安全食品估值
3.3.4 國外用實驗方法對食品安全問題研究案例二:對轉基因食品的容忍度
3.3.5 國外用實驗方法對食品安全問題研究案例三:預測新產品的市場份額
3.4 模型計量估計方法

第4章 調查問卷的研究報告
4.1 調查設計和樣本
4.2 消費者人口統計分布描述
4.3 消費者對轉基因食品的認知度分析
4.4 消費者對轉基因食品的態度分析
4.5 量模型估計方法
4.5.1 計量模型建立
4.5.2 計量模型解釋
4?5.3 邊際效應分析
4.6 調查問卷結果的簡要評述

第5章 實驗經濟學研究報告
5.1 實驗設計
5.1.1 拍賣機製的選擇
5.1.2 標的物
5.1.3 拍賣對象
5.1.4 實驗環境
5.1.5 信息的采集與發布
5.2 實驗流程
5.2.1 模擬實驗(Pilot)
5.2.2 豆油?賣實驗
5.3 實驗數據
5.3.1 數據收集
5.3.2 數據分析

第6章 基於經濟學視角的轉基因食品標簽規製績效
6.1 消費者行為模型
6.2 不同標簽製度下的消費者行為與市場均衡
6.2.1 不加貼標簽製度
6.2.2 自願加貼標簽製度
6.2.3 強製加貼標簽製度
6.3 不同標簽製度對於消費者福利的影響
6.4 結論性評述

第7章 基於倫理學視角的轉基因食品標簽規製績效
7.1 消費者的知情選擇權與轉基因食品
7.1.1 消費者知情選擇權的內涵
7.1.2 基於知情選擇權的轉基因食品的標簽規製爭論
7.2 轉基因食品強製標簽與消費者的知情選擇權
7.2.1 消費者對轉基因食品的態度與知情選擇
7.2.2 尊重他人的自主選擇權與知情選擇
7.2.3 強製性標簽製度與消費者的選擇權
7.2.4 溫飽與知情選擇的權衡
7.2.5 標簽的內容與知情選擇
7.3 自願性標簽是保障公眾知情權的恰當選擇
7.4 自願標簽的優點
7.5 自願標簽製度建立的條件
7.6 自願性標簽規製與中國國情
7.7 結論性評述

第8章 結論與建議
8.1 主要結論
8.2 政策建議與展望
附錄1 調查問卷
附錄2 詳細圖表
附錄3 正式實驗信息披露
附錄4 Pilot信息披露
附錄5 招募說明
附錄6 實驗說明
參考文獻