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    葡萄酒的營銷與服務 （第四版）

    作者: （英）布萊恩· K. 朱利安（Brian K. Julyan）

    字數:491

    頁數:491

    版次:

    定價:198

    ISBN:978-7-313-15793-5

    出版日期:2016/09

    圖書簡介

    《葡萄酒的營銷與服務》（第四版）為讀者提供了全面深入的有關葡萄酒及其他侍酒師要求掌握的酒類飲品的知識🐼。本書涵蓋了葡萄專業理論和實踐兩方面的內容🧑‍✈️，並在之 前版本的基礎上，進行了大量修改和更新👨🏿‍💼，包括相關法律法規內容的重大更新🪕。本書對侍酒師🐊🧛🏿、酒店經理、培訓師和學生來說，都是極具價值的參考資源。

    圖書目錄

    第一章 酒吧及酒窖的準備與維護 1
    第二章 葡萄種植與葡萄酒釀造 27
    第三章 葡萄酒管理🤱🏿🧑‍🚀、法規以及酒標 47
    第四章 感官評定 65
    第五章 舊世界葡萄酒產區 73
    第六章 新世界葡萄酒區域 199
    第七章 起泡酒 237
    第八章 加強型葡萄酒 249
    第九章 烈酒、啤酒和其他飲料 269
    第十章 飲品點單 301
    第十一章 餐桌和酒吧服務 313
    第十二章 保持及增加銷量 349
    第十三章 標準作業與行為 357
    第十四章 衛生👨🏼‍🦲、健康和安全 365
    附錄 373
    自測題 387
    自測題答案 397
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